Матвеева Елена Александровна
заведующая лабораторией кафедры теории и методологии образования Оренбургского государственного университета, г. Оренбург
arriva36@mail.ru  

К вопросу об использовании проект–технологии в формировании профессиональной компетентности будущих бакалавров в сфере прикладной биотехнологии и инженерии 

Аннотация
В статье автор рассматривает возможность использования проект–технологии в формировании профессиональной компетентности будущих бакалавров. Анализируется самостоятельная работа как аксиологический ресурс формирования компетентности, описываются функции самостоятельной работы.  

Ключевые слова
аксиологический ресурс, самостоятельная работа, ценностное отношение, профессиональная подготовка, компетентность, проект–технология  

Современное профессиональное образование в сфере прикладной биотехнологии и инженерии призвано развивать у будущего специалиста творческое мышление, способность находить нестандартные пути решения проблем, способность к самообразованию, самореализации, самоактуализации, умение ориентироваться в потоке быстро меняющейся информации,  применить полученные знания на практике. Отличительными особенностями профессиональной деятельности будущих бакалавров в сфере прикладной биотехнологии и инженерии, по сравнению с деятельностью специалистов других профилей, можно считать:

• осуществление комплексный подход к решению проблемы «качество сырья – технология переработки – биологическая полноценность и безопасность продуктов питания»;

• знание основ нутрициологии (знание о пищевых веществах и компонентах, содержащихся в продуктах питания);

• знание основных ферментативных и микробиологических процессов в технологии переработки сырья растительного и животного происхождения;

• разработку способов направленного регулирования качественных характеристик сырья и готовой продукции, многоцелевого использования биотехнологического  потенциала сырья;

• разработку механизма  мониторинга безопасности пищевых продуктов.

Решением проблемы подготовки будущих бакалавров является целенаправленное формирование их профессиональной компетентности в образовательном пространстве с применением инновационных образовательных технологий, которое должно осуществляться в поле активной, с элементами самостоятельной деятельности, ценностных и жизненных смыслов будущих бакалавров. В частности одной из таких технологий, на наш взгляд, является применение педагогической  проект–технологии.  

Целью нашего исследования является рассмотрение  возможности применения педагогической проект–технологии в процессе формирования профессиональной компетентности будущих бакалавров в сфере прикладной биотехнологии и инженерии. Обращение к данной педагогической технологии требует уточнения сущности ее понятия.     

Термин «проект–технология» мы применяем как обозначение всех образовательных технологий этого типа (метод проектов, педагогическое проектирование, технология проектного обучения, технология проблем), т.е. вбирающих в себя все виды проектной деятельности [1].  Под проект–технологией мы понимаем технологию моделирования и выполнения определенного типа компетентностно-ориентированных ситуаций, при решении которых будущий бакалавр ставит и разрешает значимую проблему, где практическим результатом данной деятельности становится материальный продукт.

Будучи ориентирована на самостоятельную деятельность, проект–технология максимально раскрывает способности будущих бакалавров, содействует развитию учебной мотивации. Самостоятельность в действиях позволяет перейти от уровня «репродукции» в учебной деятельности к уровню «умений» в профессиональной деятельности, а также к креативному уровню развития профессиональной компетентности [2].  

Университетское образование является основным каналом приобщения будущих бакалавров к ценностям культуры и профессии [3], в этих условиях в контексте компетентностного подхода [4] самостоятельная работа приобретает статус аксиологического ресурса поскольку:

• самостоятельная работа актуализирует ценностное отношение к познанию, себе и окружающим, к будущей профессиональной деятельности;

• самостоятельная работа выделяется как непременный элемент образовательного процесса многими современными технологиями (проект–технология, технология на базе LMS Moodle, технология «тайм – менеджмент», case-study и др.), развивающие компетентности – профессионально значимых умений; 

• студенты, осваивая учебный материал, являются не пассивными слушателями, а выступают в качестве активных участников образовательного процесса;

• самостоятельная деятельность позволяет ликвидировать пробелы в восприятии учебной информации на занятиях, идти индивидуальным темпом, реализуя собственную образовательную траекторию; 

• самостоятельность в действиях позволяет перевести всех студентов на индивидуальную работу с переходом от формального выполнения определенных заданий при пассивной роли студента к познавательной активности с формированием собственного мнения при решении поставленных проблемных вопросов и задач;

• асинхронный характер самостоятельной работы позволяет будущим бакалаврам достигать различный уровень (информационно-репродуктивный, эмотивно-функциональный, креативно-ценностный) освоения компетенций. 

Самостоятельная работа выполняет ряд функций, к которым относятся:

• развивающая (повышение культуры умственного труда, приобщение к творческим видам деятельности,  обогащение интеллектуальных способностей студентов);

• информационно-обучающая (учебная деятельность студентов на аудиторных занятиях, неподкрепленная самостоятельной работой, становится малорезультативной);

• ориентирующая и стимулирующая (процессу обучения придается профессиональное ускорение);

• воспитывающая (формируются и развиваются профессиональные качества специалиста);

• исследовательская (новый уровень профессионально-творческого мышления) [5].

Эффективность и значимость самостоятельной работы в образовательном процессе хорошо иллюстрируется  «Пирамидой познания» Дж. Мартина [6]. (см. рис.1). На пирамиде обозначены объёмы учебного материала, которые осваивают студенты при проведении занятий в различных формах.  

 

                                                                                         Рис.1 Пирамида познания Дж. Мартина

Как видно из рассмотрения «Пирамиды познания», разработка проектов (как вид деятельности и как основа проект–технологии)  занимает первое место в этом рейтинге.   

Проектная деятельность будущих бакалавров способствует развитию совокупности умений - организационных; интеллектуальных (аналитические, проектировочные, конструктивные); технологических; коммуникативных; информационных; умений корпоративного взаимодействия, а также способствует развитию творческих способностей и логического, критического мышления, объединяет знания, полученные в ходе учебного процесса, и приобщает к конкретным профессиональным и жизненно важным проблемам.   

Наше исследование имело целью определить влияние применения  проект–технологии на рост  профессиональной компетентности будущих бакалавров прикладной биотехнологии и инженерии [7,8]. Исследование проводилось на базе Оренбургского государственного университета факультета прикладной биотехнологии и инженерии с учетом реального времени, отводимого на усвоение дисциплины «Общие принципы переработки сырья и введение в технологии продуктов питания». Университетская кафедра пищевой биотехнологии факультета прикладной биотехнологии и инженерии тесно взаимодействует с пищевыми предприятиями г. Оренбурга (ООО Живая вода, ЗАО Оренбургская пивоваренная компания, комбинат хлебопродуктов № 3, ОАО «Оренбургмолоко», ООО «Сорочинский мясокомбинат»).

Будущим бакалаврам предлагалось разрешить компетентностно-ориентированные ситуации. Студенты самостоятельно определяли темы проектов, с помощью различных практик и приемов проект–технологии (разведка проблемных ситуаций, звездочка обдумывания, проблемная беседа, экскурсии на предприятия пищевых производств), где результатом работы для будущих бакалавров становится самостоятельно приготовленный продукт. Перечислим некоторые из тем проектов: «Приготовление напитка «Университетский» для повышения результативности умственного труда»; «Приготовление газированный воды, обогащенной йодом»;  ««Приготовление низкокалорийного напитка «Аромат мускатного винограда»»; «Влияние пищевых добавок в сладких напитках на здоровье человека».  

Практическая направленность создаваемых проектов позволила будущим бакалаврам почувствовать себя профессионалами в сфере прикладной биотехнологии и инженерии. Именно при ра­боте над проектом появляется исключительная возможность формирования у будущих бакалавров профессиональной компетентности, так как создается будущая естественная профессиональная среда и условия деятельности максимально приближенные к реальным. Тем самым меняется характер обучения будущих бакалавров, повышается их активность, увеличивается самостоятельность, вырабатывается собственный стиль, индивидуальный подход к процессу обучения, проект  развивает взаимодействие  его участников между собой.  

В ходе проведения опытно-экспериментальной работы оценивалась сформированность гносеологического, праксеологического и  аксиологического компонентов профессиональной компетентности будущих бакалавров [9].  Анализ изменений уровня сформированности профессиональной компетентности в ходе опытно-экспериментальной работы показал, что число будущих бакалавров

• с информационно-репродуктивным (низким) уровнем сформированности профессиональной компетентности на окончание эксперимента уменьшилось на 11,4 %;

• с эмотивно-функциональным (средним) уровнем уменьшилось на 20,3 %, 

• с креативно-ценностым (высоким) уровнем возрос  на 31,7 %. 

Определились и педагогические условия, при которых применение проект-технологии позволяет получить описанный выше эффект:

• проектная деятельность должна осуществляться на основе междисциплинарного синтеза знаний, систематизации, структурирования, конструирования с целью создания завершенного продукта (проекта);

• применение проект–технологии происходит в специально моделируемых ситуациях с вычленением профессионально-значимых задач и заданий (действий), востребованных практикой и актуальных для работодателей.

Таким образом, мы имеем основания утверждать, что систематическое применение педагогической проект–технологии способствует повышению уровня профессиональной компетентности, поскольку устраняет вакуум между фундаментальной вузовской подготовкой и практической работой будущих бакалавров, значительно сокращает время адаптации выпускников на производстве, выступая детерминантом учебно-профессиональных и личностных измене­ний личности будущего бакалавра в сфере прикладной биотехнологии и инженерии. 

Литература

1. Кирьякова А.В, Каргапольцева Н.А., Ольховая Т.А., Матвеева Е.А. «Проект – технология» в компетентностно-ориентированном образовании: учебно-методическое пособие / А.В. Кирьякова, Н.А. Каргапольцева, Т.А. Ольховая, Е.А. Матвеева; Оренбургский гос. ун-т. – Оренбург : ОГУ, 2011. – 114 с.

2. Handbook of Competence and motivation / edited by Andrew Y. Ellion, Card S. Dweek: forward by Martin V.Covington. – 2007. – 704 p.

3. Кирьякова А.В. Университеты в современном мире: аксиологический ресурс развития : учебное пособие для преподавателей высших учебных заведений / А.В. Кирьякова, Л.В. Мосиенко, Т.А. Ольховая. – Оренбург : ОГУ, 2010. – 374 с.

4. Радионова Н.Ф., Тряпицына, А.П. Перспективы развития педагогического образования: компетентностный подход / Н.Ф. Радионова, А.П. Тряпицына // Человек и образование. – 2006. – № 4,5. – С. 7-14.

5. Соловова Н.В. Организация и контроль самостоятельной работы студента / [Электронный ресурс]. – URL : http://media.samsu.ru/lectures/teacher/ solov/zakaz_397.pdf. -[Дата обращения 27.06.2013].

6. Мартин Дж. Пирамида познания / Дж. Мартин // Школа. – 1996. – № 6. – С. 15-18.

7. Матвеева Е.А. «Проект – технология» в компетентностно-ориентированном образовании : учебно-методическое пособие / А.В. Кирьякова, Н.А. Каргапольцева, Т.А. Ольховая, Е.А. Матвеева ; Оренбургский гос. ун-т. – Оренбург : ОГУ, 2011. – 114 с.

8. Матвеева Е.А. Организация работы над проектом в сфере прикладной биотехнологии и инженерии : рабочая тетрадь / Е.А. Мат-веева. – Оренбург : ООО ИПК «Университет», 2013. – 23 с.

9. Матвеева Е.А. Диагностика профессиональной компетент-ности будущих бакалавров на основе проект – технологии / Е.А. Матвеева // Современные проблемы науки и образования :электронный научный журнал. – 2013. – № 5. – URL: http://www.science-education.ru/111-10019 . [дата обращения: 19.09.2013].

 

Рекомендовано к публикации
А.В. Кирьякова, доктор педагогических наук, научный руководитель работы
А.А.Ахаян, доктор педагогических наук, член Редакционной Коллегии

______

Elena A.  Matveeva
The Head of the Laboratory at the Educational Theory and Methodology Department, The Orenburg State University, Orenburg
arriva36@mail.ru  

On the use of project-based technologies in shaping the future of professional competence Bachelor in Applied Biotechnology and Engineering

The opportunity to use project–technology in formation of future bachelors’ professional competence is considered in the given article. The independent work is viewed as an axiological resource of competence formation. Independent work functions are described. 

Key words:
axiological resource, independent work, value attitude, professional training, competence, project – technology